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3 cultures de démarrage pour yaourt • 4 souches bactériennes • Cultures de démarrage à base de capsules • Dosage flexible • Jusqu’à 63 fournées de yaourt • E-book détaillé inclus • Assistance clientèle incluse

Pourquoi les clients choisissent le yaourt Calm Gut

De nombreuses personnes choisissent de préparer leur propre yaourt Calm Gut à la maison parce qu’elles veulent garder un contrôle total sur les souches bactériennes utilisées, les ingrédients choisis et le processus de fermentation.

Contrairement à de nombreux produits probiotiques prêts à l’emploi, le yaourt maison vous permet de préparer des fournées fraîches à partir de souches bactériennes clairement définies et avec un dosage flexible à base de capsules.

Notre kit de démarrage associe L. reuteri BIO5454, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium bifidum et Bifidobacterium infantis dans une culture de démarrage pour yaourt soigneusement sélectionnée, conçue pour rendre la fermentation maison simple, fiable et reproductible.

Pourquoi choisir nos cultures de démarrage ?

✓ L. reuteri BIO5454, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium bifidum et Bifidobacterium infantis clairement définis

✓ Dosage flexible à base de capsules

✓ Yaourt frais préparé à la maison

✓ Jusqu’à 63 fournées de yaourt avec un seul kit de démarrage

✓ Quatre souches bactériennes soigneusement sélectionnées

✓ Production certifiée GMP

✓ Qualité testée par un organisme indépendant

✓ E-book détaillé avec des instructions étape par étape inclus

✓ Assistance personnalisée à la clientèle chaque fois que vous avez besoin d’aide

Pourquoi ces quatre souches bactériennes sont-elles largement étudiées ?

L. reuteri BIO5454 est souvent évoqué dans la littérature scientifique comme une espèce disparue, car il est considéré comme beaucoup moins fréquent dans les populations modernes qu’il ne l’était autrefois.

Bifidobacterium breve est l’une des espèces de Bifidobacterium les plus étudiées et a fait l’objet de nombreuses recherches sur le microbiome intestinal, l’axe intestin-cerveau et le développement du microbiome au début de la vie.

Bifidobacterium bifidum est l’une des espèces de Bifidobacterium associées à l’être humain les plus connues et a fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques sur le microbiome intestinal, la barrière intestinale et le système immunitaire.

Bifidobacterium infantis est souvent évoqué dans les recherches sur le microbiome comme une espèce disparue, car il est devenu beaucoup moins fréquent dans les populations modernes. C’est l’une des souches de Bifidobacterium les plus étudiées dans la recherche sur le microbiome intestinal.

Ensemble, ces quatre souches bactériennes représentent certaines des cultures les plus connues utilisées pour la fermentation de yaourt maison et la recherche sur le microbiome.

Domaines de recherche scientifique

Contenu du kit

Le kit de démarrage contient 3 starters de yaourt distincts.

Chaque starter contient :

• 4 capsules de Lactobacillus reuteri BIO5454 (5 milliards d’UFC par capsule)

• 2 capsules de Bifidobacterium breve (3 milliards d’UFC par capsule)

• 2 capsules de Bifidobacterium bifidum (5 milliards d’UFC par capsule)

• 2 capsules de Bifidobacterium infantis (1 milliard d’UFC par capsule)

Un total de 10 capsules par starter.

L’ensemble complet contient :

• 12 capsules de Lactobacillus reuteri

• 6 capsules de Bifidobacterium breve

• 6 capsules de Bifidobacterium bifidum

• 6 capsules de Bifidobacterium infantis

Un total de 30 capsules.

Dosage flexible

Les cultures de démarrage sont fournies sous forme de capsules.

Cela vous permet de choisir le nombre de capsules que vous souhaitez utiliser pour chaque fournée de yaourt.

Chaque starter contient la combinaison recommandée des quatre souches nécessaires à la préparation d’une fournée de yaourt.

Combien de fournées de yaourt puis-je préparer ?

Chaque starter peut être utilisé pour préparer une fournée de yaourt.

Le yaourt obtenu peut être utilisé comme starter pour les fournées suivantes.

Des études scientifiques sur les bactéries lactiques ont montré que les repiquages répétés sont possibles sur plusieurs générations. En pratique, de nombreux utilisateurs réussissent à repiquer leur yaourt au moins 10 fois.

Le Dr William Davis recommande de recommencer avec de nouvelles capsules après environ 20 repiquages.

Cela signifie qu’un starter peut produire jusqu’à 21 fournées de yaourt (1 fournée initiale plus jusqu’à 20 repiquages).

L’ensemble complet peut donc produire jusqu’à 63 fournées de yaourt.

De quoi ai-je besoin pour faire du yaourt ?

Pour préparer du yaourt, vous aurez besoin de :

1. Les cultures bactériennes incluses dans ce kit de démarrage

2. Lait

3. Un appareil de fermentation capable de maintenir la température recommandée

4. (Nutriments adaptés aux bactéries, par ex. l’inuline)

Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons également d’utiliser un thermomètre afin de vérifier la température réelle de fermentation.

De nombreux appareils de fermentation ne maintiennent pas exactement la température indiquée sur leur écran. Un simple thermomètre de cuisine peut aider à confirmer que la température de fermentation souhaitée est atteinte tout au long du processus de fermentation.

La réussite de la fermentation dépend de plusieurs facteurs, notamment du lait utilisé, de la température de fermentation et de la disponibilité de nutriments adaptés aux bactéries.

Le guide inclus contient des instructions détaillées de préparation et des recettes éprouvées.

Température de fermentation

Réglez la température de fermentation sur 37 °C (99 °F) et laissez fermenter pendant 36 heures.

Maintenir la température adéquate tout au long du processus de fermentation est l’un des facteurs les plus importants pour réussir la préparation du yaourt.

Livre électronique et instructions inclus

Le kit de démarrage comprend l’accès à un guide numérique détaillé.

Le guide contient des instructions étape par étape pour préparer le yaourt, des informations sur la fermentation et des conseils pratiques d’utilisation.

L’accès est fourni via un code QR inclus dans l’emballage.

Si vous rencontrez des difficultés pour accéder au guide, veuillez nous contacter par e-mail et nous vous enverrons directement le lien.

Assistance clientèle

Nous sommes là pour vous aider.

Si vous avez des questions sur la préparation de votre yaourt, la fermentation, la conservation ou l’utilisation de la culture mère, vous pouvez nous contacter à tout moment.

E-mail : team@mygutmi.com

Nous répondons généralement dans un délai d’un jour ouvré.

Chaque commande comprend l’accès à notre équipe d’assistance clientèle, afin que vous ne soyez jamais livré à vous-même pendant le processus de fermentation.

Informations sur le produit

Lactobacillus reuteri

Informations sur les souches

Souche : BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)

Quantité par capsule : 5 × 10⁹ UFC

Autres ingrédients : gomme d’acacia

Bifidobacterium breve

Informations sur les souches

Quantité par capsule : 3 × 10⁹ UFC

Autres ingrédients : cellulose

Bifidobacterium bifidum

Informations sur les souches

Quantité par capsule : 5 × 10⁹ UFC

Autres ingrédients : inuline

Bifidobacterium infantis

Informations sur les souches

Quantité par capsule : 1 × 10⁹ UFC

Autres ingrédients : gomme d’acacia

Emballage et conservation durables

Les capsules sont fournies dans un sachet refermable fabriqué à partir de plastique 100 % recyclé.

L’emballage associe un stockage pratique à une utilisation plus durable des matériaux.

Le sachet contribue à protéger les cultures de l’humidité pendant le stockage et la manipulation.

Conserver dans un endroit frais et sec.

Pour des conditions de conservation optimales, il est recommandé de réfrigérer le produit.

Assurance qualité

Nos cultures mères sont produites dans un établissement certifié BPF spécialisé dans la fabrication de cultures bactériennes.

Chaque lot fait l’objet de contrôles qualité portant sur l’identité, la pureté et le nombre de cellules viables avant sa mise sur le marché.

Des procédures de contrôle de la stabilité et d’assurance qualité sont utilisées pour vérifier que le nombre déclaré de UFC est maintenu pendant toute la durée de conservation du produit lorsqu’il est stocké conformément aux recommandations.